Telur Ayam Arab Merah - Tinggi Omega-3, Rendah Kolesterol

Siapa yang tidak kenal telur ayam? Hampir semua orang sudah merasakannya baik itu telur ayam buras maupun telur ayam kampung. Dan kini banyak beredar telur ayam arab merah. Seperti apakah bentuknya dan apa saja manfaatnya?

Mendengar namanya, mungkin fikiran kita akan melayang ke telur yang berbau kearab-araban seperti bentuknya yang super jumbo. Eit… tunggu dulu.

Dahulu, telur ayam arab merah merupakan oleh-oleh para jemaah haji. Bentuknya tidak seperti yang kita bayangkan. Ia lebih mirip telur ayam kampung, hanya saja telur ayam arab merah memiliki cangkang yang lebih keras dan berwarna putih susu, beda dengan telur ayam biasa/ras yang kulit cangkangnya tipis dan berwarna kecoklatan. Kendati memiliki cangkang lebih keras, namun telur ayam arab merah tidaklah lebih berat dari telur ayam ras.

Berbeda dengan telur ayam ras, meski beratnya lebih ringan 30-50 gram namun telur ayam yang aslinya berasal dari daratan belgia ini memiliki kuning telur yang lebih besar 53,2 persen dari telur ayam ras, lebih kenyal dan berwarna merah (orange). Baunya pun tidak amis dan anyir. Kuning telur ayam arab merah ini memiliki kandungan karotenoid yang berfungsi sebagai antioksidan dalam menetralisir terbentuknya radikal bebas atau sebagai zat antimutasi dan antikanker.

Meningkatkan Kecerdasan Anak

Tidak hanya itu, kuning telur ayam arab merah juga kaya akan betakaroten yakni prekursor (bahan asal untuk membuat) vitamin A aktif yang dibutuhkan untuk pertumbuhan. Dapat melindungi kulit dari kerusakan radiasi dan kerusakan akibat sinar ultraviolet (UV) dan kaya protein yang mampu meningkatkan stamina dan vitalitas orang dewasa apabila dicampur dengan madu dan susu atau jamu tradisional.

Tidak seperti kuning telur ayam ras, warna kuning telur ayam arab merah adalah orange dan rasanya manis serta tidak nyinyir meski dalam kondisi mentah. Yang lebih penting lagi adalah meski memiliki kuning telur yang lebih besar, telur ayam arab merah sangat sehat dikonsumsi karena memiliki tingkat kolesterol yang rendah serta kaya akan Omega-3 yang berfungsi untuk meningkatkan kecerdasan anak. Telur ini juga sangat aman dikonsumsi sesering mungkin karena kandungan gizinya yang bagus untuk tubuh.